SEOとは、Search Engine Optimization の頭文字をとった言葉で日本語に訳すと「検索エンジン最適化」になります。
Googleで検索された時に、いかにして検索結果を上にあげるか、そのための対策のことを指します。 

GoogleやYahooといった検索サイトは星の数ほどあるホームページを日々閲覧し評価しています。
基本的に検索して欲しいキーワードであったり、サイトに関連したキーワードを原稿として中にちりばめたり、ホームページをルールに沿って正しく作ることで、GoogleやYahooの評価を得て、評価の高いものが検索の上位に来ます。

Googleの評価の基準は年月を重ねるごとに変化してきました。
その度にいろいろな対策がうたれましたが、現在、Googleは「ホームページがユーザーにとって価値があり、質の高いものであることが重要である」としています。